Сетевая цепочка создания ценности

В 1970-х годах крупные торговцы бакалейно-гастрономической розницы начали брать распространение продукции под свой контроль. Компания Sainsbury, например, стояла у истоков специализированных региональных центров распространения (RDC), игравших промежуточную роль в процессах распространения. Эти RDC принадлежали

Читать дальше

Индустрия охлажденных готовых блюд в Великобритании

Крупные производители замороженных пищевых продуктов ввели в оборот готовые блюда, стремясь повысить ценность своей продукции. Кроме того, они отреагировали на определенные демографические изменения, в частности на увеличение доли женской занятости. Британские потребители, проводящие отпуск в зарубежных туристических поездках, начали приобретать вкус к небританским рецептам. Диапазон изысканных продуктов, заполняющих морозильные камеры

Читать дальше

Возникновение индустрии собственных брендов торговцев

Возникновение индустрии собственных брендов торговцев привело к революции, ставшей поворотным пунктом во взаимоотношениях между производителями и розничными торговыми компаниями. С середины 1950-х до середины 1970-х годов индустрия замороженных пищевых продуктов в Великобритании становилась все более масштабной

Читать дальше

Потребность в относительно малых заказах со стороны мелких бакалейщиков

Потребность в относительно малых заказах со стороны мелких бакалейщиков способствовала приходу на рынок оптовиков, торгующих за наличный расчет и без доставки. Они сыграли роль посредников между оптовиками-дистрибьюторами и розничными торговцами. К середине 1970-х годов, например, 60 % зеленщиков работали лишь с небольшим ассортиментом замороженных овощей,

Читать дальше

Причины перемен

В 1960-е и 1970-е годы структура индустрии замороженных продуктов питания изменялась в Великобритании по трем направлениям. Одно из них было связано с быстрым ростом спроса на замороженные продукты питания со стороны компаний по обслуживанию торжеств, что привело к заметному разветвлению индустрии замороженных продуктов. Это повлекло за собой дифференциацию продуктов и сегментирование рынка, с одной стороны, и усиление позиций многочисленных розничных торговых фирм — с другой.

Читать дальше
1 2 3 4 14